La razón es que se trata de un alga con una elevada concentración de proteínas con un alto valor nutricional y con distinto componentes que tienes propiedades tanto depurativas como estimulantes y regeneradoras. Esta alga, además, ha sido reconocida por las Naciones Unidas como un superalimento que es clave para tratar malnutriciones y anemias. De hecho, es uno de los suplementos que la NASA da a los astronautas.
La espirulina esta compuesta en buena parte por la clorofila y es esta la que aporta todas las proteínas, vitaminas, ácidos grasos esenciales, minerales básicos, ácidos nucleicos como RDN y ADN, antioxidantes y polisacáridos.
Todas las proteínas que aporta, entre el 65% y 71% de la composición nutricional del alga, son de fácil absorción y, al contener aminoácidos esenciales, se convierte en un alimento proteico completo. La vitamina B12 que contiene no produce el aumento de la misma en la sangre. Esto es debido a que la vitamina de la espirulina no es de carácter bioactivo, que es lo que necesita el cuerpo para absorberla.
¿Cómo tomar la espirulina?
La espirulina se puede encontrar en el mercado de diferentes formas. Por un lado, puedes adquirirla en forma de tabletas o cápsulas. Y, por otro lado, se puede encontrar en polvo. Esta última forma es ideal para añadirla en las recetas de cocina.
La cantidad de esta alga aconsejada para tomar es diferente si eres un adulto o un niño. De esta forma, si se trata de un niño entre 2 y 9 años, la cantidad ideal se 3 a 5 gramos al día; y si es un niño más mayor, de 10 a 18 años, o si ya se trata de un adulto, las cantidades de espirulina rondan entre los 6 y los 10 gramos.
Las dosis en el caso terapéutico si son más altas, situándose entres los 11 y los 20 gramos.
En el caso de embarazadas, lactantes o personas con tiroidismo e insuficiencia renal, lo mejor es consultar a un médico antes de tomar esta alga.
¿Cuáles son los beneficios de la espirulina?
Los beneficios de la espirulina son varios y, por ello, en este apartado, vamos a explicarlos en profundidad.
1. Incrementa la hemoglobina
Uno de los principales beneficios de la espirulina es que incrementa la hemoglobina en casos de anemia. Esta alga consigue que mejore la calidad de la sangre, aumentando la producción de glóbulos rojos. Esto se debe a su alta concentración de hierro, así como, su elevada riqueza en clorofila y ficocianina. La ficocianina es una sustancia de pigmentación azul que ayuda a la producción de células madre en la medula espinal.
2. Mejora la visión
Ha quedado testado que la espirulina tiene muchas propiedades beneficiosas a la hora de mejorar la visión tanto en casos de ceguera nocturna como en casas de degeneración macular. Esto se debe a su contenido en provitamina A y en zeaxantina que se encargan de todas las funciones oculares.
3. Fortalece de la inmunidad
El fortalecimiento de la inmunidad a causa de la espirulina viene dado por el incremento, tanto de la producción de anticuerpos como de la producción de citoquinas. Esta producción crea una barrera y una protección frente a microbios y virus, mejorando enormemente el sistema inmunológico.
4. Elimina metales pesados
Otro de los beneficios de la espirulina es que elimina metales pesados, sobre todo el arsénico, de nuestras aguas.
5. Nutre las células del pelo
Todas las proteínas que contiene la espirulina, así como las vitaminas B y los minerales, hacen que las células del pelo se nutran. Así, se consigue un cabello más fuerte y brillante, ya que mejora la circulación y evitan su caída. Tiene, además, el mismo efecto en la piel y en las uñas.
6. Recupera los músculos tras el esfuerzo físico
La espirulina y su composición en proteína y antioxidante de fácil absorción se han convertido en clave para la recuperación después del esfuerzo físico. Su contenido en magnesio y en calcio, además, evita los posibles calambres y los mitiga.
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